白兰地酒

Armagnac

阿马尼亚克

直到今天,法国人还是把白兰地直接叫做"干邑"(Cognac)或"阿马尼亚克"(Armagnac),因为这是白兰地这种葡萄蒸馏酒的主要产地. 事实上,白兰地的起源并不是法国,而是西班牙炼金术师早在13世纪就开始用与炼金相同的蒸馏技术,

Calvados

卡爾瓦多斯

琴酒(GIN),又称"金酒"或"杜松子酒",是人类第一种为特殊目的所造的烈酒,琴酒的故乡在荷兰,它起源于1660年 沃克(VODKA)Absolut.Vodka伏特加酒 尔摩德(也叫苦艾酒,英文:Vermouth) 卡尔瓦多斯(Calvados) 苹果白兰地,目前生产这种酒

grappa

烈酒

本届中意国际葡萄酒展,Zonin将展出其新的礼品酒系列,将葡萄酒和他们其他的产品,例如白兰地烈酒(grappa)和橄榄油等结合起来. Hilltop的白苏维浓葡萄酒酒(Sauvignon Blanc)-- 中意国际葡萄酒展11月25日星期五上午10点在上海展览中心举行的"世界各地葡萄酒"品酒会将对该酒进行推介,

heads

头

蒸馏初期产生的酒精溶液叫"酒头"(Heads),最后的馏出物叫"酒尾"(Tails). 在这个过程中蒸馏技师的挑战是必须决定何时分离酒头和酒尾,而只留下中间的部分(Heart)进行二次蒸馏. 酒头和酒尾中含有不必要的杂质,它们会影响白兰地的味道.

princess royal

长公主

"哈里的鸡尾酒配方"一书出版后不久,正赶上英国的长公主(Princess Royal)玛丽公主(The Princess Mary)大婚. 在婚宴上有一位调酒师突发奇想,把"Alexander"的配方拿过来,但是把基酒的琴酒改为了白兰地,没想到却一炮走红. 调酒师也想不出别的名字,

soda water

汽水

.据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人.六大基酒和香甜酒威士忌(Whisky)白兰地(Brandy)金(琴)酒(Gin)伏特加(Vodka)兰姆酒(Rum)龙舌兰(Tequila)利口酒-甜香酒(Liqueur) 五大汽水 苏打汽水(Soda Water) 通宁汽水(Ton

Vermouth

美思

配方有几万种,色彩味道各不相同,常用的酒类有杜松子酒(Gin)威士忌(Whisky、Whiskey)白兰地 (Brandy)特奎拉酒(Tequila)朗姆酒(Rum)利口酒(Liqueur)味美思(Vermouth)伏特加(Vodka)葡萄酒 (Wine)等;果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等,

whisky

威士忌

重庆九飞扬国际调酒咖啡培训基地 简要说明:欧,美,港台和中式各种鸡尾酒,如:白兰地(Brandy),威士忌-(Whisky),朗姆(Rum),金酒(GIN),伏特加(Vodka),特其拉(Tequila)等世界各国的酒品介绍,各国的饮酒习俗,

WINES

葡萄酒

发酵酒又细分为啤酒(Beer)、葡萄酒(Wines)、果酒(Fruitwine)、黄酒(Chinesericewine)和其它发酵酒五种;蒸馏酒细分为白酒(ChineseSpirits)和其它蒸馏酒(如白兰地、威士忌、俄得克、老姆酒).

Charente

夏朗德

但高度集中的生产地是区别于它和其它酒类的首要特点. 白兰地的生产过程也很特别:葡萄发酵后,要在铜制的夏朗德蒸馏器里面经过双重蒸馏. 这道程序赋予了白兰地强烈的口感和硬性的酒体. 注:夏朗德(Charente)是法国省名,干邑白兰地产地.

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