烘焙

aftertaste

后味

用真正新鲜烘焙的咖啡豆冲煮出的咖啡,其后味(AFTERTASTE)可以足足让您 整个上午时间都沉浸在其美好之中. 但是若是烘焙过后一周左右的咖啡豆,这分美好的后味 可能只会持续几分钟就消失了.

air temperature

空气温度

这是一个电子式的温度计,其感应的尖端部分可以放置在烘焙室内部,埋在不断滚动的咖啡豆堆中,虽然烘焙室中的空气温度(Air temperature)并不同于咖啡豆的温度(Bean temperature),但是咖啡豆堆似乎能够完全隔绝烘焙室中的空气温度,

baking powder

焙粉

到了19世纪中期,磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整,开始向口味清淡化发展,逐渐发展到20世纪,烘焙粉(baking powder)小苏打之类的也开始参与进来,经过几百年的发展,烘焙专家逐渐地修改配方,这类重油蛋糕才变得柔软细致.

Baking

焙

庞大的技能和魔法系统在技能设置种,除了各个职业在第一级就可以使用的共同技能(如烘焙(Baking)、铁匠(Blacksmithing)、酿造(Brewing)、钓鱼(Fishing)、制箭(Fletching等)外,不同的职业还有其特殊技能.

caffeol

咖啡醇

其中一种叫咖啡醇 (caffeol)的咖啡油在200度时会出现,它会使咖啡变得更有风味(flavor)和湿香气(aroma)更加浓郁. 烘焙完成的时候,蔗糖 (sucrose)基本上已经消失殆尽,完全变成焦黑. 基本上来说,咖啡的烘焙可以分为轻度烘焙(Light,

Espresso Macchiato

玛琪雅朵

Wake up to Sivar 萨尔瓦多起床号 (Espresso)烘焙方式 : 中深烘焙(City Roast)本咖啡系列皆以德国Probat烘焙机以专业稳定中深烘培例如:将Espresso加入牛奶,可制成卡布其诺(Cappuccino)或拿铁(Coffee Latte);再加入巧克力酱,则成为咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡,则为玛琪雅朵(Espresso Macchiato);

Kerry

凯瑞

――销售本公司生产的食品添加剂、烘焙原料、食品配料;曾经代理国外的食品原料有:嘉吉(Cargill)谷朊粉、丹尼斯克(DANISCO)乳化剂/酶制剂、凯瑞(KERRY)酶制剂等各种烘焙原料、专用面粉改良剂等产品.

roasting

焙

经高温烘焙(Roasting)后,烟草的性质得以调校,变得更加圆熟和圆润,并带股浓郁的坚果味和细致的芳香. 调味Burley抽起来,早段芳醇,无刺激,且有股微微的坚果味. 若烟草本身质量好,并经适当处理的话,烟草会产生出饱满、香郁的风味,

torrefy

焙/烤

torrefaction /干燥/烘焙/ | torrefy /焙/烤/ | torrent /奔流/急流/倾盆大雨/连续发问/

coffee roaster

咖啡焙烘器

coffee pot 咖啡壶 | coffee roaster 咖啡焙烘器 | coffee roasting apparatus 烘咖啡器

Bodice, body：衣大身

裁片Cutted pieces, cut pieces, cut parts | 衣大身Bodice, body | 大身衣片Body piece

take a bath：洗个澡

Taiwanese 台湾的 | take a bath 洗个澡 | take a beating 受打击