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Processed fish - Rillettes, terines and mousses made from aquatic animals - Specifications.
NF V45-073-2002 加工的鱼。用水生动物加工的熟肉酱、terines和肉酱。
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anchovy：銀魚柳
烹制时将盐入沸水入粉煮熟,后加不同汁酱而成, 有肉酱意粉(Spaghetti Bolognaie),将牛肉中各中香料调味,先炒后煮 而成汁酱汁在意粉面上;银鱼意粉(Spaghetti on Accingke):汁酱由银 鱼柳(Anchovy)和茄酱加香米先炒后煮而成;
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macaroni：通心粉
通心粉(Macaroni)多适合于配合一些香料,碎的肉类原料,蔬菜和汁的后 局Baked),炖. 意式米粉(Spaghetti),烹制时将盐入沸水入粉煮熟,后加不同汁酱而成, 有肉酱意粉(Spaghetti Bolognaie),将牛肉中各中香料调味,
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Rillette de porc：熟肉酱(猪肉)
Museau de boeuf vinaigrette 酸醋沙司牛头肉 | Rillette de porc 熟肉酱(猪肉) | Crevettes roses mayonnaise 蛋黄酱明虾