甜点

Anisette

茴香酒

③茴香酒(Anisette). 香酒是以茴香为主要香料,再加上少量的其他配料如白芷根、柠檬皮等在蒸馏酒中浸制而成的一种酒精饮料,酒度在25~30度之间,其名品有法国的潘诺(Pernod)、里卡德(Ricard)等. 甜食酒(Dessert Wine)甜食酒是指西餐中专门佐食甜点的强化葡萄酒,

Antipasto

前菜

按照吃西餐的标准一共7道,从前菜(Antipasto)、沙拉(Salad). 汤(Soup)、百香雪酪(Fruit Sarbet)、主餐(Main)、甜点(Dessert)知道最后的饮料(Drinks),有多种选择和搭配,一次看看我今天点些什么:)

bakeshop

烘烤业,西点面包店

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indigestion

消化不良

另外,要向医生说清楚病情,你必须知道与你病情相关的词,如头痛(headache)、咳嗽(cough)、消化不良(indigestion)等等. 餐后吃甜点,可以调节油腻. 蛋糕、派、布丁、冰淇淋等餐后甜点(dessert)通常是晚餐的最后一道菜. 大餐厅里习惯上都是餐毕后点.

main course

主食

一定会觉得怠慢,但在老外看来这已经相当不错了. 主食过后还有甜点,无非冰激凌而已. 英国人的用餐方法和他们的餐具一样繁琐,通常要经历头盘(starter)、主食(main course)、甜点(dessert)等程序,但却实在无法和美味的中餐相比.

mousse

慕絲

今天学做了布丁(Pudding)和慕丝(Mousse),都是洋人的饭后甜点. 正宗洋人的甜点要有布丁、慕丝之类的小点心,还要有sauce、酸奶和水果,在高档的餐厅里还要把这些东西很漂亮地摆在盘子里,这就是我们今天学的---plating. 这个东西在餐厅里卖$15-18,

plato fuerte

主菜

餐厅通常都会提供每日特餐 (Comida Corrida,有时又称作La Comida或 El menu),包括汤、沙拉、茶、一个主菜(Plato Fuerte),有时还有甜点. 晚餐(Cena)则是比较清淡的食物或甜点,通常八点用餐. 说到墨西哥的饮料,龙舌兰酒绝对是众酒之王.

Zinfandel

增芳德

开始可以是轻香型的加州红葡萄酒,然后是"增芳德"(Zinfandel)以及"解百纳"(Cabernet )这样更浓烈些的葡萄酒. 甜点时的酒水. 餐后甜点配甜酒比较合适,比如"索泰尔纳葡萄酒"(Sauternes),"圣托里尼岛葡萄酒"(vin santo)或"博尔图酒"(Port).

Basic doughs

基础面点知识

BASIC P?TISSERIE COURSE (PB) 基础甜点课程 | .Introduction to French patisserie .法式甜点概论 | .Basic doughs .基础面点知识

Mini fruit tartlets

迷你水果塔

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