成果胶

cell plate

细胞板

细胞在分裂时,最初形成的一层是由果胶质组成的细胞板(cell plate),它把两个子细胞分开,这层就是胞间层,又称中层(middle lamella). 随着子细胞的生长,原生质向外分泌纤维素,纤维素定向地交织成网状,而后分泌的半纤维素、果胶质以及结构蛋白填充在网眼之间,

hemicellulose

半纤维素

细胞壁成分中90%是多糖,含量最多的三种是纤维素(Cellulose),半纤维素(hemicellulose)和果胶(Pectin). 纤维素微纤丝通过半纤维素和Pectin而连接成网状骨架结构,给细胞壁以刚性和半透性.

pectin

果膠 果胶

(2)果胶 果胶(pectin)是半乳糖醛酸酯及少量半乳糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接而成的长链高分子化合物,分子量在25 000~50 000之间,每条链含200个以上的半乳糖醛酸残基.

tamarind gum

罗望子胶

罗望子胶(Tamarind gum) 详细说明:GB编号:(GB20.011) 由豆科罗望子属植物(Tamarindus indica L)的种子胚乳部分,经干燥、粉碎后用热水或碱水溶液抽提,经过虑、除去半纤维素、果胶等非结晶成分后,精制减压、浓缩、干燥、粉碎而成.

pectic acid

果胶酸

(1)果胶酸 果胶酸(pectic acid)是由约100个半乳糖醛酸通过α-1,4-键连接而成的直链. 果胶酸是水溶性的,很容易与钙起作用生成果胶酸钙的凝胶. 它主要存在于中层中. (2)果胶 果胶(pectin)是半乳糖醛酸酯及少量半乳糖醛酸通过α-1,

Caramelized Sugar

焦糖

9.( )松饼为面团包入(ROLLIN)油脂再予折叠,形成很多层次,经烘烤成松酥之产品. 39.( )果胶(PECTIN)是从动物皮、骨抽取而来的胶体. (正解说明:由植物胶、海藻胶等胶质,经加工调制而成). 47.( )焦糖(CARAMELIZED SUGAR)是砂糖加热熔化后使成深褐色,用于著色并赋予香味.

Bodice, body：衣大身

裁片Cutted pieces, cut pieces, cut parts | 衣大身Bodice, body | 大身衣片Body piece

take a bath：洗个澡

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