食物添加剂

allergen

变应原

1.食物 主要包括动物性蛋白(如鱼虾、蟹贝、肉类、牛奶和蛋类等)、植物性食品(如蕈类、草莓、可可、蕃茄和大蒜等)以及某些食物调味品和添加剂,这些食物中有的可作为变应原(allergen)引起机体变态反应,有的则可刺激肥大细胞释放组胺.

Dictyophora duplicata

短裙竹荪

长裙竹荪(Dictyophora indusiata)和短裙竹荪(Dictyophora duplicata)的煮沸液可防佳肴变质,若与肉共煮,也能防腐. 浓香乳菇(Lactarius camphoratus)与食物共煮或研成粉拌入食物可防止食物变馊. 在欧洲其粉末用作食品风味添加剂.

Caramels, flavouring

增香焦糖

2089041 Orange blossom water, food additive 橘/橙花水,用作食物添加剂 | 2089042 Caramels, flavouring 增香焦糖 | 2089043 Food flavourings, natural 食品香料,天然的

Sweeteners

甜味劑

甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂. 目前世界上使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法:按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂.

Phosphates

磷酸盐类

由於硼砂对健康毒性较高,世界多个国家都早已禁用其作食品添加剂. 有见及此,卫生局特呼吁市民和业界於制作糉子时,切勿添加硼砂. 如有需要,可使用安全性较高的磷酸盐类(Phosphates)作替代品,同样可令食物达到理想的效果.

The Shop Around the Corner：街角商店

上错天堂投错胎Heaven Can Wait (1943) | 街角商店The Shop Around the Corner (1940) | 妮诺奇嘉Ninotchka (1939)

neigher nor gate：既非又不闸

"邻区最佳控制","neighboring optimal control" | "既非又不闸","neigher nor gate" | "内利亚克编译程式","NELIAC; naval electronics laboratory international algebraic complier"