酱油

SALSA INGLESA

番酱油

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酱油

酱油(soya sauce):用以增加咸味和颜色. 分为酿造酱油和配制酱油,酿造酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品;配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品. 按照香港叫法,将酱油分为生抽和老抽.

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