豆油

DOP

邻苯二甲酸二辛酯

一个科研小组,采集了市场上不同品牌和不同出厂日期的塑料桶装大豆色拉油、调和油、花生油,以及市场上散装的豆油、餐厅中的固体起酥油,结果发现:几乎所有品牌的塑料桶装食用油中,都含有"邻苯二甲酸二丁酯"(DBP)和"邻苯二甲酸二辛酯"(DOP)!

unsaturated fatty acid

不饱和脂肪酸

(四)不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acid)不饱和脂肪酸在食用玉米油,豆油及红花油中含量较高,可抑制小肠对脂质的吸收,以及胆汁酸的再次吸收,从而减少胆固醇的合成.

Durham fermentation tube

贾汉发酵管

\\"大豆油(氯化乙烯)中毒\\",\\"duren disease\\" | \\"贾汉发酵管\\",\\"Durham fermentation tube\\" | \\"硬膜炎\\",\\"duritis,pachymeningitis\\"

flake

片

黄豆产品及其制造一般来说,黄豆产品的制造步骤如下:先把黄豆壳(hull)去除,再把剩下的豆子滚压成薄片(flake),然后以溶剂去油,回收粗萃取的油,再经水合作用(hydration)沉淀掉卵磷脂后,形成更浓稠的黄豆油.

hydrogenation

氢化作用

反式脂肪是人造油脂,经过氢化作用(hydrogenation)产生的植物油(如橄榄油、葵花油、芝麻油、花生油、大豆油及玉米油等)多属此类. 反式脂肪最初是作为不健康的饱和脂肪(saturated fats)的替代物,因为可延长食物的保存性,并让食物更加脆薄可口,

blue iron

铁蓝

blue gold 蓝金 | blue iron 铁蓝 | blue lupin oil 蓝豆油

Soy Lecithin

大豆卵磷脂,潤滑、安定和抗氧化

Soy bean oil:大豆油,富含脂肪酸和維它命E,保濕劑 | Soy lecithin:大豆卵磷脂,潤滑、安定和抗氧化 | Soy protein:大豆蛋白質,潤滑、安定和調理皮膚

Soy Lecithin

大豆卵磷脂,润滑,安定和抗氧化

Soy bean oil:大豆油,富含脂肪酸和维它命E,保湿剂 | Soy lecithin:大豆卵磷脂,润滑,安定和抗氧化 | Soy protein:大豆蛋白质,润滑,安定和调理皮肤

soyabean lecithin

大豆磷脂

soyabean extraction 黄豆粕 | soyabean lecithin 大豆磷脂 | soyabean oil 豆油

soybean lecithin

大豆卵磷脂

●大豆卵磷脂(Soybean Lecithin):卵磷脂(Lecithin)由希腊文的「卵黄」而得名,最初来自卵黄分离制取的高贵营养剂,胆固醇含量极高;但由大豆油分离制取的卵磷脂,是完全不含胆固醇的纯植物性天然品,可供为健康营养剂、医药品、食品乳化剂等,

tranquil flow：平静怜

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