蛋黄的

ethyl acetate

乙酸乙脂

就溶剂种类而言,在考虑产品安全性的前提下,蛋黄油的萃制应选用毒性低的溶剂来进行,而目前以正己烷(n-hexane)、乙酸乙脂(ethyl acetate)及乙醇(ethanol)较为常用.

Andromeda

仙女星座

再观察天空,有许多星云是很规则的,我们太阳系所在的"今宇宙"好像"仙女星座"(ANDROMEDA)的一个"煎蛋形星云"一样,中间像蛋黄,四边像蛋白,已经煎好待人享用.

angel cake

蛋糕

19世纪,一种只用蛋白,不用蛋黄做成的内心洁白如雪的天使蛋糕(angel cake)在美国流行开来. 天使蛋糕与一般的戚风蛋糕、重油蛋糕或是海绵蛋糕很不相同. 其色泽如雪花般洁白,其质地如棉花般轻软,只靠硬性发泡的鸡白、白糖和面粉制成的,

angel cake

天使蛋糕

19世纪,一种只用蛋白,不用蛋黄做成的内心洁白如雪的天使蛋糕(angel cake)在美国流行开来. 天使蛋糕与一般的戚风蛋糕、重油蛋糕或是海绵蛋糕很不相同. 其色泽如雪花般洁白,其质地如棉花般轻软,只靠硬性发泡的鸡白、白糖和面粉制成的,

boiled egg

煮鸡蛋

煮鸡蛋(boiled egg)人人都吃过除了不爱吃的,但煮鸡蛋的方法却人人各异,昨天早上一醒来和老婆在被窝里讨论谁去煮鸡蛋,忽然想起来我每次煮的鸡蛋都会破口,蛋清蛋黄流得一塌糊涂,而老婆煮的鸡蛋却每次都完好无损而且很好吃,

constituent

成分

另一类是"成分"(Constituent),它是处于空间等级之外的部分,即它不能分析为更小的组分,例如软骨或骨的粉状物,结缔组织的小纤维,血浆,蛋黄,分泌颗粒,等等.

hazelnut

榛子

纳格达先生自豪地说:"为区别于中式传统月饼以蛋黄为馅的做法,我们特意选用了温哥华特有的美味又健康的原料,如樱桃干(Dry Cherry)、覆盆子干(Dry Cran Berry)、榛子(Hazelnut)和核桃等作为配方,用上好的冰酒(Ice Wine)将这些原料混合起来煮一煮,

in the open air

在露天

我喜欢"动物世界"(Animal Land)这个节目. 第一,我喜欢小动物;再有,主持人把节目办得生动活泼. 1.中秋节在9、10月到来. 我们吃各种不同的月饼,如:有坚果(nut)的、肉的、蛋黄(yolk)的等等. 2.人们喜欢在露天(in the open air)边吃月饼边赏月.

omelet

蛋卷

最常见的是只煎单面的太阳蛋(sunny-side-up);若你想吃煎蛋卷(omelet),贴心的厨师还会问你要加些什麼料,一般人喜爱在煎蛋卷里加入火腿、磨菇和洋葱;炒蛋(scrambled egg)是将蛋白和蛋黄一同搅拌,加入奶油或鲜奶,之后再入锅拌炒,

toffee

拖肥

三辉麦风的法式小面包应该像它旗下的拖肥(toffee)糖果的产品品牌:贝尔曼,什棉糖产品品牌:金美味,蛋黄派产品品牌:麦可琪等一样,起一个全新的产品品牌名,将该产品品牌打造成法式小面包的代名词.

Ufa：abbr. unesterified fatty acids; 未酯化脂肪酸

unfading：不褪色的

unexpectedly 出乎意料地 | unfading 不褪色的 | unfadingly 不褪色地