biga相关的网络解释
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ferments：发酵
7.不管是老面老酵,也不管原来使用的引子是什麼,它应该是一个事前(pre)经过较长时间慢速发酵(ferments)的一个面糊(或面团),因此在Peter 的书中就算他用速酵去起的一个面团(biga)or 面糊(polish),
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air ventilator：通风管
air purifier 空气滤清剂 | air ventilator 通风管 | air-bleed 空气分泄器
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sound motion picture, talkie：有声电影
silent cinema, silent films 无声电影 | sound motion picture, talkie 有声电影 | cinemascope, CinemaScope 西涅玛斯科普型立体声宽银幕电影,变 形镜头式宽银幕电影
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carbonizing paper：复写纸原纸
复写纸原纸 carbon raw paper | 复写纸原纸 carbonizing paper | 打光用纸,研磨纸 carborundum paper